dimanche 26 août 2012

Pêche à la langouste

Sur un forum de voile que je fréquente, quelqu`un posait une question à propos de la pêche à la langouste. Sa question était: ''comment vous la tuer, la préparer et la manger?''. Voici la réponse que j'ai écris, en espérant que ce soit utile à d'autres:


Pour l' attraper, premièrement il faut la trouver, c' est vraiment le plus gros de la job! Ceux qui disent qu' en regardant de la surface de l' eau vous allez en voir, ont dues aller aux bahamas il y a bien longtemps... Donc, pour les trouver, il faut descendre, une ceinture de plomb facilite grandement la descente, et il faut regarder dans tous les petits trous ou crevasses dans les têtes de corails. Ensuite, une fois la bête repérée, vous devez remonter à la surface et prendre une bonne grande respiration. Et là, le moment crucial, vous devez redescendre et viser la langouste avec votre hawaiian sling sans la toucher. Si vous accrochez une de ses antennes, il y a de fortes chances qu' elle recule et se cache dans la tête de corail et vous devrez en trouver une autre. Par contre, tant que vous ne la toucherez pas, ces bestioles a l' intelligence minimale, resteront à vous regardez en attendant de finir dans votre assiette.

Pour la tuer, normalement le fait de l' avoir harponnée et de la laisser macérer dans le dinghy le temps de trouver son frère, sa soeur, son cousin et le reste de la famille, elle sera belle et bien morte, lorsque vous retournerer au bateau avec vos prises.

Pour la préparer, vous pouvez la faire cuire en entier ou juste la queue. Après plusieurs pêches fructueuses ou lorsque la bébitte est très grosse, normalement vous ne mangerez que la queue. Pour enlever la queue, juste a couper tout le tour de l' articulation, et ensuite on la casse/arrache. Pour enlever la veine/intestin, vous pouvez utiliser une antenne que vous rentrerez dans le trou ou la lumiere ne brille jamais, à la base de la queue... Pour la technique exacte, le mieux est de demander à quelqu'un de vous le montrer ''live''.

Pour la cuisson, au début nous les fesions bouillir mais ce n' est vraiment pas le mieux tant qu'à moi. Ma recette préférée est de couper la langouste entière, ou la queue, en 2 sur le sens de la longueur, de la badigeonner avec du beurre a l' ail citronné ou de la sauce BBQ et de mettre au four pour environ 25-30 minutes a 400 degrés F.

J' espère que ces explications aideront les futurs pêcheurs de bestioles à antennes...

dimanche 8 juillet 2012

Party retrouvailles

Super ''party retrouvailles'' aujourd'hui, organisé par la mere de Sophie. Nous avons été bien heureux de retrouver familles, amis et collegues de boulot. En plus, une super belle surprise de retrouver les équipages rencontrées durant le voyage, Tribull, Amuleto et Kelbelvie. Ca fait du bien de retrouver notre monde, même si nous aimerions encore flotter sur des eaux turquoises entourées de plages de beau sable recouvertes de palmiers. Un gros merci a tous pour vous être déplacés.

42 personnes!


mardi 3 juillet 2012

Tout a une fin... Snifff...Snifff...Snifff...

Et oui, après avoir relaxé 2 semaines au lac champlain et après avoir passé une semaine à la marina Lennox, Pérouges a été sorti de l'eau vendredi dernier, ce qui termine notre périple d'environ 310 jours.

Il est trop tôt pour écrire une conclusion car nous sommes encore dans le ''mood'' voyage, mais pour l'instant je peux dire que nous avons vécu un magnifique voyage, visité de superbes endroits, rencontré des tonnes de gens sympathiques, Pérouges a rempli sa mission haut la main, ...

Revenez voir le blog de temps à autres, il y aura d'autres ajouts.

Snifff...Snifff... Notre ''maison'' de retour sur le plancher des vaches

mercredi 20 juin 2012

Combien nous a coûté notre voyage

Exactement, nous ne le savons pas! Par contre, la comptable (Sophie) a tenu les comptes et j'imagines que nous aurons des chiffres approximatifs bientôt, lorsqu'elle additionnera le tout. Mais, Sylvain et Louise sur le voilier Tribull-1, viennent de publier leurs chiffres d'une manière extrêmement détaillée. Nous avons fait un grand bout de chemin ensemble et nos budgets étaient similaires, donc je partage avec vous leur site et leur comptabilité, pour vous donner une idée du coût du voyage.

http://www.tribull1.com/2012-06-15-Bilan_des_depenses_2011-2012.html

samedi 16 juin 2012

Capsules techniques

Dans les prochaines semaines, je tenterai d'écrire quelques capsules techniques à propos de différents sujets, basés sur nos expériences durant notre voyage. Je crois qu'elles pourront aider les navigateurs planifiant le même voyage. Si vous êtes interressés par un sujet en particulier, laisser un commentaire et j'essaierai de le traiter.

vendredi 8 juin 2012

Cartes et Cruising Guides à vendre

Nous vendons nos cartes papiers ainsi que nos cruisings guides permettant de naviguer de New-York jusqu'au sud des Bahamas.

Voici la description ainsi que les prix:

Chartkits Maptech: (prix réduit à 300$ pour les 4, valeur de 600$)
VENDU
Contient toutes les cartes papiers pour l'ICW ainsi que la côte-est américaines, de New-York jusqu'à Key-West en Floride.

-New-York to Nantucket and to Cape May, région 3, 14e édition
-Chesapeake and Delaware Bays, région 4, 10e édition
-Norfolk Va. to Florida and the ICW, région 6, 10e édition
-Florida East Coast and the Keys, région 7, 14e édition


Cruising Guides Dozier WaterWay Guides: (120$ pour les 5, valeur de 200$)
VENDU
Contient des tonnes d'infos utiles sur les ponts, marinas, les dangers à la navigation, les choses à visiter, ... Couvre de l'écluse de Troy (rivière Hudson) jusqu'au sud des Bahamas.

-Northern 2011
-Atlantic ICW 2011
-Chesapeake Bay 2011
-Southern 2011
-Bahamas 2011


Explorer Chartbooks: (120$ pour les 3, valeur de 200$)
VENDU

Les cartes incontournables pour les Bahamas. Sans elles, vous risquez de vous retrouver rapidement dans le trouble!
-Near Bahamas, 4e édition
-Exumas and the Ragged Islands, 5e édition
-Far Bahamas, 3e édition



Skipper Bob: (20$ pour les 2, valeur de 40$)
VENDU
2 incontournables pour la descente de la côte-est via l'ICW.
-Anchorages along the Intracoastal Waterway, 15e édition, 2011
-Marinas along the Intracoastal Waterway, 14e édition, 2011


Spécial: Vous pouvez acheter tous les cartes et guides pour 500$.

Pour nous contacter: voilierperouges@gmail.com

De retour au lac Champlain

Et oui, après plus de 4000 milles nautiques, nous sommes de retours dans le lac champlain.

Le passage des écluses du canal Champlain nous a rappellé plusieurs souvenirs, surtout celui de Fort Edward où nous avons été bloqué une vingtaine de jours à cause des dommages causés par la tempête tropicale Irene. Pour fêter notre passage, nous n'avons eu le choix de de retourner manger au restaurant Anvil qui sert de très bons steaks, ainsi qu'à la réputée pizzeria Angelina's qui se trouve juste à côté du Yacht Basin. Lors de notre passage à l'écluse 7, Mike, un des éclusiers, nous a tout de suite reconnu. Aussi, plusieurs souvenirs ont refait surface lors du passage devant le mur où nous avons été ammarés durant la tempête, et où plusieurs 5à7 ont eu lieu, il ne manquait que le Joréane, l'Extra-Vaguant et le Sun Cat. ;o)

Après la sortie de l'écluse 12, nous avons trouvé la marina de Chipman Point par hasard, où 2 voiliers québécois se fesaient remater. Après s'être informé, il pouvait nous remater l'après-midi même et ce à un prix très abordable. En plus, pour nous avoir fait attendre (pas longtemps), ils nous ont donné une nuit à quai gratuite. La marina n'est pas des plus luxueuses (les bâtiments datent du début des années 1800), mais le service y est excellent et c'est une très bonne place pour remater et profiter du vent en remontant le lac.

Nous serons sur le lac pour les 2 prochaines semaines avant de rentrer au Québec. Si jamais vous nous croiser dans une baie et que vous avez des questions à propos de notre voyage, n'hésiter pas à venir nous voir, nous ne mordons pas!

vendredi 1 juin 2012

Triste 1er juin à Waterford

Cela n'a rien à voir avec la rupture des négociations dans le conflit étudiant, ni avec toutes les casseroles qui ont désormais leurs fonds bossés, ni avec le fait que nous sommes rendus dans le paradis des écluses, mais plutôt car je viens de terminer ma dernière bouteille de rhum Ole Nassau que nous avions ramené des bahamas, dans un délicieux Dark&Stormy.

Recette du Dark&Stormy:

1 part de rhum brun
6 part de Ginger Ale (Si vous en trouvé du vrai, c`est encore mieux que du Canada Dry)
Quelques gouttes de jus de lime

Sinon, tout va bien, le dématage à été à la vitesse ''grand V'' hier et nous avons déjà une écluse de franchie.

***Info importante pour les prochains à prendre la route du sud:

Pour vos supports de bois que vous laisserez à la marina où vous rematerez votre voilier, prévoyez des vis pour tout visser ensemble vos supports, ainsi qu`une bonne chaine et un cadenas pour tout barrer. Au début, nous ne prévoyons pas revenir par la Hudson, donc nous n`avons pas identifié nos supports. Nous n`avons donc pas été surpris que quelqu'un se les ai approprié. Par contre, André et Natalie du voilier Amuleto, nous avait gentiment permis de recycler les leurs car leur voilier restera dans le sud pour quelques années. A notre grande surprise, leurs support ainsi que ceux d`autres voiliers qui ont décidé de rester dans le sud ont ''bizarrement'' disparus même s'ils avaient été identifiés. Donc, si vous voulez avoir vos supports de mats à votre retour, vis, chaine, cadenas et identifié bien le tout...

mercredi 30 mai 2012

Défi poutine NY = Réussi!!!

Et oui, nous avons passé quelques jours à New-York et nous avons réussi notre défi de trouver une poutine. En plus de l'avoir trouvée, elle était délicieuse!

Nos quelques jours passés à New-York l'ont été en pleine canicule, la température avec le facteur humidex avoisinait les 40 degrés Celcius. Nous avons quand même eux beaucoup de plaisir à redécouvrir Manhattan. La seule chose que je peux dire, c'est qu`il y a du monde en maudit, qu'il y a beaucoup de choses à faire et qu'on en marche un coup. J'aurais bien aimé connaitre le nombre de kilomètres qu'on a marché, on doit facilement en avoir marché entre 5 et 10 à chaques jours, ca use les gougounes!

Voici quelques photos de notre passage dans la grosse pomme:

On approche!!

Resto trouvé, un nom francophone en plus.

Poutine toujours au menu, 6$ pour une grande, ca s'annonce bien!

Miammm, ca fesait longtemps. En plus, je dirais que c`est dans les bonnes poutines que nous avons mangé. Bonnes frites, bonne sauce et beaucoup de fromage en grains provenant du Canada, j`imagine du Québec.

Le dimanche, il y avait aussi un ''street fair'' sur Broadway. Ils attendaient 130000 participants au cours de la journée, ca fait du monde.

Washington Square Park en pleine canicule.

Timesquare, toujours aussi populaire.

mercredi 23 mai 2012

Un p'tit bonjour de l'océan Atlantique...

Il est présentement 17h25 et nous sommes a 3 milles nautiques au large d' Atlantic City. Notre carte Virgin Mobile nous permet de recevoir l`internet. Les conditions de navigation sont très relaxes, à l'exception que nous rencontrons quelques bancs de brouillard dense. Avec le radar et l'AIS, ca ne cause pas vraiment de problème. Nous avons un vent apparent de 11 noeuds et nous avancons présentement avec voiles et moteur, à une vitesse sur le fond d'environ 6 noeuds.

Nous sommes suivis par les voiliers Subtil et Merlot II.
A bientot en espérant que la traversée continue à être aussi tranquille. Nous devrions arriver à Sandy Hook tôt demain matin. Bonne nuit!